Paul Adelstein è un attore statunitense. Noto per il ruolo di Paul Kellerman nella serie TV Prison Break e di Cooper Freedman in Private Practice e Grey's Anatomy. È inoltre apparso in piccole parti in serie come Scrubs, Medium, Law & Order e ER. Nel 2006 ha sposato l'attrice Liza Weil, nota per il ruolo di Paris Geller in Una mamma per amica. Ha svolto anche diverse parti nel film Indiavolato, con Brendan Fraser.